학교 조리실과 급식실 청소는 매우 중요한 일입니다. 이 두 공간은 학생들과 교직원들이 매일 사용하는 곳이기 때문에 위생과 청결을 유지하는 것이 필요합니다. 다음은 학교 조리실과 급식실 청소를 했던 후기를 남겨 보려고 합니다.
오늘 진행한 학교보다는 사옥에 있는 대량의 급식실과 조리실 청소로 인해 직원들의 쾌적하고 안전하며 위생적인 공간으로 도움을 드렸습니다. 오늘 작업의 청소 대상과 청소를 해야 하는 중요서과 과정을 대해서 알아보겠습니다.
조리실과 급식실 청소 대상
조리실과 급식실 청소를 진행 할때는 다음과 같은 범위의 청소를 진행을 해야합니다.
- 조리 도구와 기기 청소: 모든 조리 도구와 기기는 사용 후 즉시 세척하고 소독해야 합니다. 이는 식품 잔여물이 남아 있지 않게 하기 위함입니다.
- 작업대와 조리대 청소: 식품을 다루는 모든 표면은 사용 후 즉시 청소하고 소독해야 합니다.
- 바닥 청소: 매일 바닥을 쓸고 닦아야 합니다. 또한 음식물이나 물기가 바닥에 떨어졌을 때는 즉시 닦아내야 합니다.
- 벽과 창문 청소: 주기적으로 벽과 창문을 닦아 먼지와 기름때를 제거해야 합니다.
- 냉장고와 냉동고 청소: 정기적으로 냉장고와 냉동고를 비우고, 내부를 청소하고 소독해야 합니다.
- 테이블과 의자 청소: 식사 후 모든 테이블과 의자를 닦아 음식 잔여물과 먼지를 제거해야 합니다.
- 바닥 청소: 식사 시간 후 바닥을 쓸고 닦아 음식물 잔해와 먼지를 제거해야 합니다.
- 쓰레기통 관리: 쓰레기통은 매일 비우고, 필요하다면 내부를 청소하고 소독해야 합니다.
- 벽과 창문 청소: 급식실의 벽과 창문도 정기적으로 청소하여 먼지와 얼룩을 제거해야 합니다.
- 식기와 식기류 청소: 모든 식기와 식기류는 사용 후 즉시 세척하고 소독해야 합니다.
매일 위생사와 요리사들의 관리로 깨끗하지만 더 쾌적하고 위생적인 공간을 만들기 위해 작업을 합니다. 오늘은 냉장고, 냉동고, 식기류 청소를 제외한 청소를 진행을 했습니다.
급식실과 조리실 청소의 중요성
급식실 또한 학생, 직원, 손님들이 식사를 하는 중요한 공간으로, 이곳의 청결 유지는 식사 시간의 편안함과 안전을 보장해야합니다. 깨끗한 급식실은 식중독 예방은 물론, 긍정적인 식사 환경을 조성하여 학생들이 더 건강하고 활기찬 학교, 회사, 병원 등 생활을 할 수 있도록 돕습니다. 관리자들은 정기적으로 전문가의 도움을 받아 청소를 진행 필요가 있습니다.
급식실과 조리실 청소의 순서
학교 조리실이나 급식실 청소는 식품의 안전과 위생을 보장하기 위해 중요합니다. 전문 업체에서 하는 학교 조리실 및 급식실 청소 순서는 다음과 같습니다:
보호 장비와 청소 도구 준비
청소할 지역의 식품과 조리 도구를 안전한 곳으로 이동 후 진행 하며 작업자들은 안전도구를 착용후 작업을 진행합니다.
건조 청소
바닥, 테이블, 카운터톱 등의 먼지와 이물질을 건조한 상태로 제거. 빗자루, 먼지털이, 건조 청소기 등을 사용하여 이물질을 청소를 성행 후 습식청소를 진행합니다.
고압세척과 물 청소
따뜻한 물과 적절한 세제를 사용하여 바닥, 테이블, 조리대 등을 닦음. 특히 조리 도구, 식기, 조리대 등 식품 접촉면은 철저히 세척하며 오염이 심한 바닥과 기구는 고압세척을 진행합니다.
건조
소독 후, 모든 면을 깨끗한 물로 헹구고 천연 건조를 시킴. 습기가 남아 있으면 세균 번식의 원인이 될 수 있으므로 충분한 건조 될 수 있도록 깨끗한 마른 걸레를 사용합니다.
검수 및 점검
청소 도구를 정리하고, 청소한 지역을 재검 수하여 조리 도구와 기기가 제자리에 있는지, 청소가 잘 이루어졌는지 최종 확인으로 마무리합니다.
저희 그린프로청소의 전문 업체에서는 식당 청소의 중요성과 안정되고 위생의 청소 절차를 철저히 준수하며, 정기적인 청소와 함께 비정기적인 대청소를 시행하여 학교 조리실과 급식실의 위생을 유지 하도록 도움을 드리며 방문 드리겠습니다.
